Nhung hươu là sừng non của con nai đực, có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng và dược chất quý có tác dụng vô cùng tốt đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, vì trong nhung hươu tươi có rất nhiều mạch máu nên nếu không được bảo quản đúng cách sau khi cắt sẽ bị thối rữa, giảm dần phẩm chất, thậm chí là bị hư hỏng.