Sau đây, hãy cùng Congtymethi.vn tìm hiểu bài viết “Tác dụng bất ngờ từ chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan” để giúp mọi người hiểu rõ hơn về thành phần dinh dưỡng này nhé!
Chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan
Chất xơ được chia làm hai loại dựa trên khả năng hòa tan trong nước, nên được gọi là chất xơ hòa tan (soluble fiber) và chất xơ không hòa tan (insoluble fiber).
Cả hai loại này đều quan trọng đối với hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa bệnh tim, béo phì, đái tháo đường, viêm ruột thừa và táo bón.
Chất xơ hòa tan
Chất xơ hòa tan hấp thu nước trong dạ dày và ruột, tạo thành một loại gel làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp no lâu và hỗ trợ giảm cân.
Bên cạnh đó, chất xơ hòa tan cũng làm chậm quá trình hấp thu glucose, có lợi cho người bệnh đái tháo đường, đồng thời còn làm giảm LDL cholesterol (cholesterol "xấu") trong máu, ngăn ngừa nguy cơ bệnh tim.
Các thực phẩm chứa nhiều chất xơ hòa tan như: các loại đậu (đậu lăng, đậu nành, đậu Hà Lan), các loại quả chứa pectin (táo, lê, mơ, đào, các loại trái cây họ cam quýt) và một số loại rau củ.
Chất xơ không hòa tan
>>> Tham khảo thêm Thảo dược Vỏ hạt mã đề chứa 70% chất xơ tự nhiên, giúp ngăn ngừa và phòng tránh táo bón hiệu quả.
Chất xơ không hòa tan không bị phân hủy khi đi qua ruột non, giúp phòng ngừa táo bón một cách hiệu quả.
Nguồn chất xơ không hòa tan gồm có: Ngũ cốc, lúa mỳ, bỏng ngô, các loại hạt, súp lơ xanh, cải bắp, rau củ, hành tây, rau lá xanh...
Bổ sung chất xơ thế nào cho hiệu quả
Mỗi loại chất xơ đóng một vai trò khác nhau nên bạn cần kết hợp cả hai loại để nhận được lợi ích tốt nhất.
Trong chế độ ăn uống hàng ngày, cơ thể chỉ cần hấp thu một lượng chất xơ vừa đủ, nên khi ăn quá nhiều chất xơ sẽ làm ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ protein, chất béo và các nguyên tố vi lượng khác. Do đó, bạn chỉ nên cung cấp chất xơ với lượng vừa đủ từ 20 - 35gr mỗi ngày.
Bên cạnh đó, trẻ em ăn quá nhiều chất xơ cũng sẽ ảnh hưởng đến việc hấp thụ calci, sắt, kẽm… Lưu ý, bạn nên uống nhiều nước để giảm tác dụng không mong muốn của chất xơ.
Trên đây là những thông tin về chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan mà bạn nên biết để giúp bản thân và gia đình cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể hằng ngày. Chúc bạn luôn có sức khỏe tốt.
>>> Xem thêm: Sữa nào có nhiều chất xơ tốt cho trẻ bị táo bón